2015年优质糯米价格为什么涨这么多？

根据今世味食品专业优质糯米多年经验，考虑以下主要原因在于：

一2013年糯稻价格持续低迷，特别是从秋收持续第二年春季播种期间糯稻价格一直不比粳稻价格高。2014年春季播种农户就会选择种植粳稻，因为粳稻价格很稳定，并且受有国家保护价，而糯稻是根据市场需求的，有时能卖个好价格，有时不好卖的。如果从秋收持续第二年春季播种期间糯稻价格一直高于粳稻价格，那农户就会选择种植糯稻。当糯稻种植面积加大时，秋收时价格很可能就会降下来。这与农村养殖业一样，今年赚钱了，养殖的人就多，亏本了大家都不养殖了，价格马上会涨上去，因需求量是持平的，并且每年用量都在增加。

二是糯稻是否是丰收年，像2014年糯稻亩产量比2013年少200-300斤，本来种植面积因为2013年价格持续低迷就有所减少。

　　三是节日需求增长，每年的端午、元宵等固定消费糯米节日，是市场需求集中消费旺季，市场需求量特别大，另外在中秋、国庆、元旦和春节等节日内，也是糯米集中消费需求时段，现在人们生活水平提高了，消费需求多样化以后，求新、求异、求安全的消费心态成为主流，相对其他粮食作物种植来讲，糯稻用药量要少于其他稻谷，而且糯米做出来的食品花样较多，因此，每当农历传统节日到来前，糯米需求均是人们采购食品的首选。

　 四是食品加工需求常年不减，糯米在我国传统食品加工当中占有相当大的比重，不少花样糕点都是以糯米为原料制作出来的，比如即将到来的端午节市场销售的“粽子”，已被商家炒作为“粽子”文化了，其市场销售的“粽子”主要原料就是糯米，过去年在农家粽子的原料100%用的是糯米，现在物质丰富了，人们口味提高了，制作粽子才用一些辅助食材。

　　　五是近年国内相关农产品价格及外围商品价格的持续上涨，对糯米市场价格的走强具有较大的推动作用。

  六是糯米质量的提高，对优质糯米要求越来越高，相对来说出米率会低，成品优质糯米相应减少。

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