大米粉米饼的做法
大米粉米饼的做法：
因为大米粉包括粘米粉和籼米粉，所以大米粉米饼的做法也就分为粘米粉和籼米粉二种。
一，从原料上来说，如果用粘米粉就少加些澄粉（小麦粉去除面筋）以减少粘性，增加松弱度。如果是籼米粉就少加些小麦粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度。
二做法：
1大米粉加水和成面，做成饼状。
2，平锅或烙锅加热，放油，等油炼熟后放入生面饼。改温火。
3，生面饼微黄，翻身，再微黄，再翻身。每面二次，黄而不焦时出锅。
4，稍凉，趁热最好吃，外松焦内润滑...
大米粉米饼的做法就这样，当然随个人的喜爱发挥，会有很多变化和做法了。
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