大米为什么要抛光？
今世味米厂为您普及大米为什么要抛光，稻谷经脱壳后成为糙米，糙米去除皮层和一部分胚芽成为大米，白米米粒的表面还带有少量糠粉，影响大米外观品质、储存性和制成米饭的口感，淘洗工作量大，洗掉的糠粉白白流失，而抛光可收集这部分糠粉，作为饲料。适当的抛光能使米粒表面呈现一定的亮光，外观效果好，商品价格提高。
现在米厂抛光有一次，有二次的，有加水的，有不加水的。加水抛光的更亮，不加水一次抛光的，有光滑感，便于保存。过于光亮的要注意，可能是陈化粮，因加工不好，加油抛光。
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