发芽糙米营养虽高，但认知和认可度差，糙米加工厂的销售尴尬。

发芽糙米自1999年日本首发上市以来，已经有15个年头了；在中国大陆以自主技术生产的发芽糙米从2007年上市以来，也有8年的历史了。到目前为止，国内具备发芽糙米生产能力的企业有10多家，分布在广东、浙江、福建、上海、江苏、湖南、四川、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省份。

近5年来，发芽糙米在全国快速地推进得益于国内发芽糙米的产业化设备。2010年，南京珵儒机械有限公司基于南京农业大学顾振新教授团队的“生物

发芽工艺技术”成果，研发成功了智能化发芽成套设备，并得到有效的推广应用，使发芽糙米大规模的产业化生产成为可能。

目前，国内生产发芽米的食品企业使用了南京珵儒机械有限公司制造的智能化发芽成套设备近30台套，在一定程度上具备了发芽糙米生产能力，发芽糙米也走进了商超、卖场等流通渠道。

但是，我国发芽糙米销售量一直是不温不火。造成这一现状的原因除了大众没有消费糙米的习惯外，更重要的原因我国的主食越来越精细化造成的。随着五谷杂粮的消费量快速增长，糙米的消费量有所改观，也在持续增长。发芽糙米顺应了这个潮流，但是还没有成为主食消费的习惯。

另外，发芽糙米还只是一初级产品，不是即食型方便食品，所以消费有限。

发芽糙米毕竟是生的，还要带回家蒸煮，这也是消费量受制约的重要因素。如果发芽糙米成为百姓主食的一部分，市场容量不可估量。

有没有考虑到：如果以发芽糙米为原料，进行深加工，生产出口感好、食用方便、营养丰富的系列产品，这将产生何等规模的巨大市场潜力？！

这就是发芽糙米的跨越式发展的思路！