近期恰逢清明小长假，节日美食大都是由糯米做成，导致糯米的价格小幅上涨，受货源紧张影响，小编相信糯米的价格还会持续上涨，过了清明，接下来就是端午了，市场对于粽子的需求想必一定会大大提高，届时糯米的价格一定也会居高不下。那么为何今年的糯米价格会如此疯狂呢？

  据了解，糯米市场价格大幅上涨的主要原因，一是江苏地区糯稻种植面积减少，加上2015年雨水天气较多，导致糯稻产量下降，但市场对于糯米的需求量却又在不断增加，且对于糯米的质量的要求也越来越高。所以市场供给量减少，加工企业和消费者对糯米的需求有增无减，市场呈现供不应求的局面。二是受市场供求规律的支配，产区糯米价格的不断上涨，间接的带动了销售区糯米价格的上扬。据悉，今年产的糯米货源更趋减少，但市场需求量较大，因此，糯米价格后市将继续上涨。

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