制作材料：

主料：优质糯米500克, 猪瘦肉150克，小麦面粉450克

调料：白砂糖30克,猪油100克,鸡精25克，老抽酱油100克，黄酒20克，姜葱各10克。

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；

2. 糯米沥去水分，用蒸笼大火蒸熟；

3. 将猪肉切成小丁；

4. 葱姜切末；

5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；

6. 加老抽酱油，黄酒，白糖，葱姜末，鸡精，加汤熬制；

7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；

8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，冷却，制成糯米馅心；

9. 将面粉放在盆中，加沸水100克左右，和成雪花片状；

10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；

11. 用擀面棍将坯子擀成直径10厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；

12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；

13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

糯米烧卖其实不需自己做，只需选择优秀食品企业生产的产品购买就行，优秀食品加工企业对原料很讲究，像上海中饮餐饮管理有限公司，上海清美食品有限公司等，都是长期大量采购粒粒白优质糯米做烧卖主原料，要求无杂质无碎米，颗粒均匀。

客户服务热线：如果您对以上粒粒白优质糯米及糯米批发感兴趣或有疑问，请点击联系我们在线客服或致电：400-9905-998

责任编辑：今世味食品-姜—您贴心的采购顾问

版权所有http://www.jsw998.com)转载请注明出处