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优质糯米批发生产加工工艺流程及要求

文章出处：今世味糯米|糯米粉|大米粉加工生产厂家人气：-发表时间：2015-06-03 00:00:00【大中小】

1．优质糯米工艺流程图

粳糯稻谷→筛选( 各种杂质)→去石→磁选→水稻去壳(稻谷、碎糙米)→谷糙分离(谷糙混合物)→厚度分级→ 碾米一(去米糠)→ 碾米二(去米糠)→ 碾米三(去米糠)→抛光米（去米粉）白米分级（小碎）→白米分级（中碎）→白米分级（大碎）→色选一（黄粒米）→色选二（微黄米）→色选（杂米）→色选（斑点米）→成品包装。

2．优质糯米工艺流程要求

生产流程	使用设备	管理项目	有关加工要求
原粮收购	电子衡	检斤、检查水分和出米率、杂质、纯度	收购大面积种植
筛选	滚筒初清筛	入库前初步清选，便于存放，防止粮发烧	去除稻草等各种杂质，时间为3～5秒
去石	去石机	原粮加工前进行去处理	去除稻谷中混入的土、砂石块等异物，时间为3～5秒
磁选	磁选机	原料加工前去除铁屑等杂质	每次加工前清除磁选机磁石上的铁屑并检查磁石的吸铁效果
水稻去壳	砻骨机	水稻去壳	胶棍的间隙不超过2㎜，脱壳率为〉75%
谷糙分离	谷糙分离机	糙米和稻谷的分离	通过此工序将糙米与未脱壳的稻谷分离开，分离率为99%以上
厚度分级	厚度分级机	清除未成熟粒和破碎粒	处理理为5～6t/h,含有5%～10%的未成熟粒
碾米	碾米机	糙米开糙及碾白	开糙并碾白
白米分级	白米分离筛	将完整粒与不完整粒分离	碎米2.5%
色选	色选机	去除异色粒	无异色粒
色选	色选机	去除杂米	无杂米
抛光	抛光机	使大米表面的淀粉形成胶质层，使大米晶莹透亮，延长保质期	增碎粒不超过1.5%～2%
白米分级	白米分离筛	将完整粒与不完整粒分离	碎米总量1.5%
成品包装	运输车	封口机	50㎏/袋、25㎏/袋；封口日期准确、封口平整、严密；